Bij Fredje & Marina
Een zaak ontstaan uit liefde en waar er met liefde gewerkt wordt.
Met een passie voor de pure en eerlijke traditionele keuken.
Een zaak ontstaan uit liefde en waar er met liefde gewerkt wordt.
Met een passie voor de pure en eerlijke traditionele keuken.
Gelukkig Nieuwjaar Menu |
 |
|---|
| Small Bites to Share | |
| • • • • • | |
| Tartaar van zalm op Oosterse wijze Wijnsuggestie: Colle Bello |
|
| • • • • • | |
| Gemarineerde varkens tournedos met truffel, warme groentjes, truffelpuree en een porto-sausje Wijnsuggestie: Purato Siclialpinot Grigio |
|
| • • • • • | |
| Sabayon | |
Menu aan € 60,00 per persoon
Indien met aangepaste wijnen: + € 15,00
Graag 1 dezelfde menu per tafel a.U.b.
| Ambachtelijke Garnaalkroketten (1; 2 of 3 st.)* |
€ 10 - € 18 - € 23 |
| Huisgemaakte Kaaskroket (1; 2 of 3 st.)* |
€ 8 - € 14 - € 18 |
| Duo Huisgemaakte Kaas- & Garnaalkroket | € 16,00 |
| Rundscarpaccio* | € 18,00 |
| Scampi's (6 st.) op diverse wijzes* | € 19,00 |
| - Maisonsaus | |
| - Huisgemaakte Lookboter | |
| - Mama Mia (pikant) | |
| - Zachte Curry met Appeltjes | |
| Garnalencoctail | € 18,00 |
| Huisgerookte Zalm met Toast | € 19,00 |
* Voorgerechten kunnen ook als hoofdgerecht genomen
worden mits supplement van € 3,00 (Brood, Frietjes & Hapje)
| Salade met Kippenreepjes & Appel | € 25,00 |
| Salade Geitenkaas met spek Duroc D'olive | € 25,00 |
| Salade Scampi's | € 25,00 |
| Rundscarpaccio | € 25,00 |
| Tomate Crevette met grijze Garnalen | € 30,00 |
| Salade met gerookte Zalm | € 27,00 |
| Preparé Garni | € 19,00 |
| Bites to Share | |
| • • • • • | |
| 2 Ambachtelijke Garnaalkroketten | |
| • • • • • | |
| Filet Pur (Wit/Blauw), Verse Frietjes, Fris Slaatje & Warme saus naar keuze |
|
| • • • • • | |
| Dame Blanche ('t Hof Vanys) |
|
Menu aan € 48,00 pp
Eén menu per tafel
Herfst Menu |
 |
|---|
| Small Bites to Share | |
| • • • • • | |
| Carpaccio van Hert met herfstgarnituur (Tarani Merlot) |
|
| • • • • • | |
| Fazantenfilet op Brabantse wijze, gratin | |
| of | |
| Speenvarkenfilet warme groentjes en kroketjes Wijnsuggestie: Purato Siclia (Pinot Grigio) |
|
| • • • • • | |
| Iets met ? "Doyenne du Comice" (peer) | |
Menu aan € 60,00 pp
+ € 15,00 met aangepaste wijnen
Graag eenzelfde menu per tafel a.U.b.
| Vol-au-vent op grootmoeders wijze | € 24,00 |
| Balletjes in de tomatensaus | € 22,00 |
| Stoverij van Varkenswangetjes met Adriaan Brouwerbier |
€ 24,00 |
| Kalfstong in de Madeirasaus & Verse Kroketten |
€ 20,00 |
| Steeds seizoensgebonden suggesties verkrijgbaar | |
Al onze gerechten worden steeds met verse
ingrediënten en à la minute klaargemaakt.
Bedankt voor uw begrip bij eventuele wachttijden.
| Gegratineerd Vispannetje | € 25,00 |
| Sol meunière | € 35,00 |
| Scampi's op diverse wijzes: | 9 st. € 22,00 12 st. € 24,00 |
| - Maisonsaus | |
| - Huisgemaakte Lookboter | |
| - Mama Mia (pikant) | |
| - Zachte Curry met Appeltjes | |
| Paling op diverse wijzes: | |
| - In de room | € 29,00 |
| - In 't Groen | € 29,00 |
| - Provinçale | € 29,00 |
| - Gebakken | € 27,00 |
Visgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree
| Steak Tartare op originele wijze | € 26,00 |
| Spare-Ribs à Volonté (huisgemaakt) | € 22,00 |
| Chateaubriand | € 27,00 |
| Filet Pur (Wit/Blauw) | € 32,00 |
| Côte à Los (2 pers.) - SUPERKWALITEIT | € 58,00 |
| Huisgemaakte warme saus: | € 3,00 |
| Champignonsaus | |
| Pepersaus | |
| Bearnaisesaus | |
| Provençaalse Saus | |
Vleesgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree
Voor een vlotte service:
vragen wij U om vanaf 6 personen een keuze
te maken tussen 4 verschillende gerechten.
Allergieën? Laat het ons weten.
Eén rekening per tafel.
| per glas / per fles | |
|---|---|
| Marchais wit (Chardonay / Colombard) | € 4,00 / € 17,00 |
| Marchais rood (Merlot) | € 4,00 / € 17,00 |
| Marchais rosé (Ayrah) | € 4,00 / € 17,00 |
| Italiaanse Lenotti (Colle del tigil) wit | € 5,00 / € 20,00 |
| Italiaanse Lenotti (Rosso Passo) rood | € 5,00 / € 20,00 |
| Tarani France (Sauvignon) wit | € 4,50 / € 18,00 |
| Tarani France (Merlot) rood | € 4,50 / € 18,00 |
| Tarani France (Toulouse) rosé | € 4,50 / € 18,00 |
| Cap Gris France (Grenache) rosé | € 4,50 / € 18,00 |
| M.A.N. Family Wines (wit / rood) | € 5,50 / € 28,00 |
| Purato Sicilia BIO (Pinot Grigio) | € 4,50 / € 18,00 |
| Purato Sicilia BIO (Nero d'avola) | € 4,50 / € 18,00 |
| Purato Sicilia BIO (Terre Siciliano rosé) | € 4,50 / € 18,00 |
| Small Bites to Share | |
| • • • • • | |
| Surf & Turf | |
| Verse coquilles en Breydelham Wijnsuggestie: Tarani (Sauvignon) |
|
| • • • • • | |
| Speenvarkenfilet met warme groentjes en kroketten Wijnsuggestie: Purato Siclia (Pinot Grigio) |
|
| • • • • • | |
| Iets met ? ˝Doyenne du Comice˝ (peer) Als afsluiter een verrassing |
|
Menu aan € 60,00 per persoon
Aangepaste wijnen: + € 15,00
Graag één en dezelfde menu per tafel a.U.b.
Paling in 't Groen |
 |
|---|
| • Met Ambachtelijke Tartare | € 27,00 | |
| • In de Room | € 29,00 | |
| • In ´t Groen | € 29,00 | |
| • Provençaals | € 29,00 | |
Dit lust Marina graag |
|---|
| Tartaar van zalm op Oosterse wijze | € 22,00 | |
| Vive La France salade met brie en briekroketjes | € 26,00 | |
| Verse zalmfilet / bearnaise | € 33,00 | |
| "Sol Meunière" / Noordzeetong van Topkwaliteit | € 35,00 | |
| Rib eye (super kwaliteit); wit/blauw | € 34,00 | |
| Wok met verse groentjes, pasta en scampi's | € 28,00 | |
| Wok met verse groentjes, pasta en kip | € 28,00 | |
| Ardeens hammetje met warme groentjes en kroketjes | € 23,00 | |
Gemarineerde varkens tounedos met warme groenten, truffelpuree en een porto-sausje |
€ 33,00 | |
| Voorgerecht | Hoofdgerecht | |
| Pasta ''snoepjes'' osso bucco / parmezane | € 18,00 | € 28,00 |
| Gegrilde gamba's met tagiatelle Zuiderse tomaten / Tapenade |
€ 22,00 | € 33,00 |
| Kikkerbilletjes in de lookroomsaus | € 18,00 | € 27,00 |
Lieve klanten, Fredje Friet werkt met verse produkten,
geef ons de tijd om deze menu's met liefde voor jullie klaar te maken.
Allergie? Vraag steeds raad aan Marina, zij helpt je graag voor een aangename maaltijd.
| Lekkers uit de Keuken | ||
| Spaghetti | € 6,00 | |
| Macaroni | € 8,00 | |
| Lasagne | € 8,00 | |
| Balletjes in de tomatensaus met groentjes, frietjes of puree |
€ 10,00 | |
| Vol-au-vent met groentjes, frietjes of puree |
€ 10,00 | |
| Stoverij met groentjes, frietjes of puree |
€ 10,00 | |
| Kindersteak met groentjes en frietjes | € 14,00 | |
| Lekkers uit de Frituur | ||
| Frietjes & Frikandel | € 8,00 | |
| Frietjes & Chixfingers | € 9,00 | |
| Frietjes & Kipnuggets | € 9,00 | |
| Frietjes & Kaaskroket | € 8,00 | |
| Frietjes & Garnaalkroket | € 10,00 | |
| Frietjes & hamburger | € 10,00 | |
| Extra frikandel | € 2,00 | |
| Andere extra frituursnack | Gerekend naargelang de snack | |
| Bordje Niets (Kindje dat mee-eet aan tafel) |
€ 2,00 | |
Ook kindjes krijgen een hapje en …
wanneer het bordje flink leeggegeten is, een cadeautje !