Verrassingsbrood

Een assortiment met verschillende soorten broodjes en
een variatie aan beleg met de daarbijhorende garnituur.
Steeds afgewerkt met heerlijk seizoensfruit.

VERSCHILLENDE SOORTEN BROODJES
Mini Chiabatta
Mini Pistolets
Meergranen- & Volkorenbroodjes
Notenbroodjes
Mini Sandwiches
⨳ ⨳ ⨳ ⨳ ⨳
VERSCHILLENDE SOORTEN BELEG
Hesp, Jonge Kaas
Brie met Honing en Walnoten
Gerookte Zalm
Kip Curry
Serranoham met zongedroogde tomaatjes
Huisgemaakte Tonijnsalade
Huisgemaakte Krabsalade
Huisgemaakte Preparé
Huisgemaakte Garnaalsalade
⨳ ⨳ ⨳ ⨳ ⨳
Verkrijgbaar vanaf 25 broodjes - € 1,30 / stuk

Niet verkrijgbaar op de eindejaarsfeestdagen.

Kaasschotel

We selecteren steeds een lekker assortiment van perfect gerijpte kazen en zorgen voor een mooie balans tussen zacht en sterk. Steeds voorzien van de passende garnituren, fruitsoorten, gedroogde vruchten en notenmengeling.

Mogelijkheid tot het bestellen van bijhorende broodjes € 4,00 pp.

Niet verkrijgbaar op de eindejaarsfeestdagen.

Culinaire Hapjes, enkele voorbeelden …

WARME HAPJES
Huisgemaakt Varkenspootkroketje met mosterd	€ 1,90 / st.
Huisgemaakt Kaas- en/of Garnaalkroketje
Lauw Geitenkaasje met Appeltje (en spek)
Huisgemaakt Pizzabroodje
Mini gegratineerd Vishapje
Huisgemaakte Mini-Lasagne
⨳ ⨳ ⨳ ⨳ ⨳
KOUDE HAPJES
Bavarois van Bloemkool, crème van curry & grijze garnalen
Glaasjes met tartaar van Zalm
Serrano ham met meloenbolletje & rode porto
Praline van Foie Gras met mangocoulli & notenbrood
Spiesjes van zongedroogde tomaat, mozzarella & olijf
Huisgemaakte gekookte hesp met kwartelei & asperge
Rundscarpaccio
Wrap met kalkoen of gerookte zalm
Italiaanse Bruschetta met Serrano ham

Wij laten ons steeds inspireren,
nog veel meer mogelijkheden …

Bistro Menu

Bij Fredje Friet hebben we verschillende soorten buffetten.
U kan hierin de keuze maken uit vis en/of vlees en
daarbij kiezen uit verschillende samenstellingen en prijzen.

VERSCHILLENDE SOORTEN BUFFETTEN
Visbuffet Standaard
Visbuffet Deluxe
Visbuffet Super Deluxe
Vleesbuffet Standaard
Vleesbuffet Deluxe
Vis- en Vleesbuffet Standaard
Vis- en Vleesbuffet Deluxe
Prijzen van de buffetten zijn ALL-IN   • Vis- en/of Vleesbuffet • Groentenassortiment • Huisgemaakte koude sauzen • Huisgemaakte Aardappelsalade • Huisgemaakte Pastasalade • Huisgemaakte Rijstsalade

Visbuffet Standaard

Verschillende soorten vis:
½ Tomate Crevette (met grijze garnalen)
Gerookte Zalm
Gerookte Heilbot
Gerookte Palingfilet
Gerookte Forelfilet
Gepocheerde Zalm

Visbuffet Deluxe

Verschillende soorten vis:
Een volledige tomaat gevuld met grijze garnalen
Gepocheerde Zalm
Gerookte Zalm, Heilbot, Paling, Forel & Makreel
Gekruide Scampi
Gevulde Perzik met huisgemaakte Tonijnsla
Peertje gevuld met huisgemaakte Krabsla
Eitje gevuld met mousse

Visbuffet Super Deluxe

Verschillende soorten vis:
½ Kreeft Belle Vue	€ 47,00 pp
Een volledige tomaat gevuld met grijze garnalen
Gepocheerde Zalm
Gerookte Zalm, Heilbot, Paling, Forel & Makreel
Gekruide Scampi
Gevulde Perzik met huisgemaakte Tonijnsla
Peertje gevuld met Krabsla (eigen werk)
Eitje gevuld met mousse
DE PRIJZEN ZIJN ALL-IN

Vleesbuffet Standaard

Verschillende soorten vlees:
Fijne gekookte ham met asperges
Eitje gevuld met mousse
Serranoham met meloen
Kippenboutjes met perzik
Varkensgebraad
Frikandon op grootmoeders wijze
Pastei met konfijt
Salami "Bistro"

Vleesbuffet Deluxe

Verschillende soorten vlees:
Gerookte eendenborstfilet met Foie Gras
Fijne gekookte ham met asperges
Eitje gevuld met mousse
Serranoham met meloen
Kippenboutjes met perzik
Varkensgebraad
Frikandon op grootmoeders wijze
Pastei met konfijt
Salami "Bistro"

Vlees- & Visbuffet Standaard

Verschillende soorten vlees:
Serranoham met meloen
Kippenboutjes met perzik
Frikandon op grootmoeders wijze
Fijne gekookte ham met asperges
Verschillende soorten vis:
Gepocheerde Zalm
½ Tomate Crevette (met grijze garnalen)
Gerookte Zalm

Vlees- & Visbuffet Deluxe

Verschillende soorten vlees:
Fijne gekookte ham met asperges
Eitje gevuld met mousse
Serranoham met meloen
Kippenboutjes met perzik
Varkensgebraad
Frikandon op grootmoeders wijze
Pastei met konfijt
Salami "Bistro"
Verschillende soorten vis:
Gepocheerde Zalm
½ Tomate Crevette (met grijze garnalen)
Gerookte Zalm, Heilbot, Palingfilet & Forelfilet

Gourmet & Teppanyaki

Een assortiment van verfijde vlees- of vissoorten, gemarineerd en geselecteerd door de Chef, waarbij de wensen voor iedereen worden ingevuld. Wij staan garant voor kwaliteit en voldoende vlees / vis per persoon.
DE PRIJZEN ZIJN ALL-IN
Groentenassortiment:	Huisgemaakte sauzen:
Champignonnetjes	Mayonaise
Krielpatatjes	Coctail
Aardappelsalade	Tartaar
Pastasalade
Salade	Mogelijkheid tot huisgemaakte warme sauzen: +€ 1,00 pp
Tomaten
Komkommer
Wortelen
Boontjes
Bloemkool
Broccoli
GOURMET Vlees: € 16 pp / Vis: € 20 pp TEPPANYAKI: € 20 pp

Dessertbuffet

Een ideale afsluiter bij het eten of een "zoeter" alternatief op uw feest of evenement.
Huisgemaakte mini-desserts met subtiele afwerkingen.

Voorbeelden van Mini-Dessertjes:
Crème Brûlée
Tiramisu
Chocolademousse
Bavarois (naargelang uw smaak / keuze)
Flan Caramel
Panna Cotta van Mango
Panna Cotta van Cuberdon
Parfait van Advocaat
Javanais
Mini-éclairs
Miserable Kubusjes
Rijstpap
Confituurtaartjes
Appeltaartjes
Soesjes

Catering Fredje Friet verzorgt al uw feesten, ook op verplaatsing.
Babyborrels, Trouwfeesten, Eetfestijnen, Lente- en
Communiefeesten, BBQ's, Pensioenfeesten,
Catering op feestdagen; …

 Contacteer ons voor meer informatie & uw formule op maat.

De 6 Formules

De Fredje Frietmobiel komt ter plaatste vanaf 50 personen (minder is bespreekbaar)
We zijn steeds 2 uur aanwezig (meer is bespreekbaar)
Er wordt steeds een forfaitair bedrag van € 150,00 aangerekend
(verplaatsing, materiaal, voorbereiding, …). Prijzen zijn excl. BTW

Meer info? Contacteer ons vrijblijvend:
Fredje Friet - Hauwaart 94, 9700 Mater
GSM: 0498 / 91.50.50 of via e-mail:  Marina