Bij Fredje & Marina
Een zaak ontstaan uit liefde en waar er met liefde gewerkt wordt.
Met een passie voor de pure en eerlijke traditionele keuken.
Een zaak ontstaan uit liefde en waar er met liefde gewerkt wordt.
Met een passie voor de pure en eerlijke traditionele keuken.
Happy New Year Menu |
 |
|---|
| Small Bites to Share | |
| • • • • • | |
| Duo kaas & garnaal kroket | |
| of | |
| Cocquilles van de chef (+ € 7,00) | |
| • • • • • | |
| Speenvarkenfilet / wintergroenten / gratin | |
| • • • • • | |
| Moelleux met ijs 2026 | |
Menu aan € 55,00 per persoon
Met aangepaste wijnen: + € 15,00
Graag éénzelfde menu per tafel.
| Speenvarken met gratin & wintergroentjes | € 32,00 |
| Coquilles St. Jaques op wijze van de Chef | € 22,00 / € 32,00 |
| Kalfszwezeriken met mosterdsausje & knolseldeerpuree | € 38,00 |
| Kikkerbilletjes Lookroomsaus | € 20,00 / € 28,00 |
| Kikkerbilletjes op wijze van de Chef | € 20,00 / € 28,00 |
| Gegratineerde hespenrolletjes met grondwitloof | € 18,00 |
| Varkenshammetje met warme groentjes | € 23,00 |
| Konijn op grootmoeders wijze met appel & kroketjes | € 22,00 |
| Ambachtelijke Garnaalkroketten (1; 2 of 3 st.)* |
€ 11 - € 19 - € 24 |
| Huisgemaakte Kaaskroketten (1; 2 of 3 st.)* |
€ 9 - € 15 - € 19 |
| Duo Huisgemaakte Kaas- & Garnaalkroket | € 18,00 |
| Rundscarpaccio* | € 20,00 |
| Garnalencocktail | € 20,00 |
| Huisgerookte zalm en toast | € 19,00 |
| Scampi's (6 st.) op diverse wijzes* | € 19,00 |
| - Maisonsaus | |
| - Huisgemaakte Lookboter | |
| - Mama Mia (pikant) | |
| - Zachte Curry met Appeltjes | |
* Voorgerechten kunnen ook als hoofdgerecht genomen
worden mits supplement van € 3,00 (Brood, Frietjes & Hapje).
| Salade met Kippenreepjes & Appel | € 25,00 |
| Salade Geitenkaas met spek Duroc D'olive | € 25,00 |
| Salade Scampi's | € 28,00 |
| Rundscarpaccio | € 28,00 |
| Steak Tartare | € 28,00 |
| Salade met Briekroketten en truffel | € 26,00 |
Geserveerd met brood of verse frietjes.
| Bites to Share | |
| • • • • • | |
| Scampi's van de chef | |
| • • • • • | |
| Filet Pur met saus & verse frietjes | |
| • • • • • | |
| Dame Blanche | |
Menu aan € 58,00 pp (zonder dranken).
Eén menu en één rekening per tafel.
Wild Menu |
 |
|---|
| Small Bites to Share | |
| • • • • • | |
| Carpaccio van Hert - vijgen - Fois Gras | |
| • • • • • | |
| Fazant - Witloof - Gratin - Cognacsaus | |
| • • • • • | |
| Moelleux chocolat met ambachtelijk ijs | |
€ 60,00 per persoon zonder wijnen
€ 80,00 per persoon met wijnen
Graag eenzelfde menu per tafel a.U.b.
Voor een vlotte service vragen wij U
om vanaf 6 personen een keuze te maken
tussen maximum 4 verschillende gerechten.
Al onze gerechten worden steeds à la minute klaargemaakt.
Bedankt voor het begrip bij eventuele wachttijden.
| Sol meunière | € 37,00 |
| Kabeljauwhaasje met groentenpuree | € 33,00 |
| Gegratineerd vispannetje | € 27,00 |
| Scampi's op diverse wijzes: | 9 st. € 23,00 12 st. € 26,00 |
| - Maisonsaus | |
| - Huisgemaakte Lookboter | |
| - Mama Mia (pikant) | |
| - Zachte Curry met Appeltjes | |
| - Chefsaus | |
| Paling op diverse wijzes: | € 32,00 |
| - In de room | |
| - In 't Groen | |
| - Provençale | |
| - Gebakken | |
| - Chefsaus | |
Visgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree.
| Vol-au-vant | € 26,00 |
| Balletje in tomatensaus | € 25,00 |
| Stoverij van varkenswangetjes & AB bier | € 26,00 |
| Kalfstong in de madeirasaus met kroketten | € 22,00 |
| Spare-Ribs à Volonté (huisgemarineerd) | € 24,00 |
| Chateaubriand | € 29,00 |
| Filet Pur (Wit/Blauw) | € 37,00 |
| Rib Eye | € 37,00 |
| AANRADER VAN DE CHEF Côte à Los (2 pers.) |
€ 64,00 |
| Huisgemaakte warme saus: | € 3,00 |
| Champignonsaus | |
| Pepersaus | |
| Bearnaisesaus | |
| Provençaalse Saus | |
| Saus van de chef | |
| Roquefortsaus | |
Vleesgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree.
| per glas / per fles | |
|---|---|
| Marchais wit (Chardonay / Colombard) | € 4,00 / € 17,00 |
| Marchais rood (Merlot) | € 4,00 / € 17,00 |
| Marchais rosé (Ayrah) | € 4,00 / € 17,00 |
| Italiaanse Lenotti (Colle del tigil) wit | € 5,00 / € 20,00 |
| Italiaanse Lenotti (Rosso Passo) rood | € 5,00 / € 20,00 |
| Tarani France (Sauvignon) wit | € 4,50 / € 18,00 |
| Tarani France (Merlot) rood | € 4,50 / € 18,00 |
| Tarani France (Toulouse) rosé | € 4,50 / € 18,00 |
| Cap Gris France (Grenache) rosé | € 4,50 / € 18,00 |
| M.A.N. Family Wines (wit / rood) | € 5,50 / € 28,00 |
| Purato Sicilia BIO (Pinot Grigio) | € 4,50 / € 18,00 |
| Purato Sicilia BIO (Nero d'avola) | € 4,50 / € 18,00 |
| Purato Sicilia BIO (Terre Siciliano rosé) | € 4,50 / € 18,00 |
Paling in 't Groen |
 |
|---|
| • Met Ambachtelijke Tartare | € 27,00 | |
| • In de Room | € 29,00 | |
| • In ´t Groen | € 29,00 | |
| • Provençaals | € 29,00 | |
| Lekkers uit de Bistro | ||
| Spaghetti | € 8,00 | |
| Macaroni | € 10,00 | |
| Lasagne | € 10,00 | |
| Balletjes in de tomatensaus met groentjes, frietjes of puree |
€ 14,00 | |
| Vol-au-vent met groentjes, frietjes of puree |
€ 14,00 | |
| Stoverij met groentjes, frietjes of puree |
€ 14,00 | |
| Kindersteak met groentjes en frietjes | € 18,00 | |
| Bordje Niets (Kindje dat mee-eet aan tafel, maar wel een plaatsje inneemt) |
€ 2,00 | |
| Lekkers uit de Frituur | ||
| Frietjes & Frikandel | € 9,00 | |
| Frietjes & Chixfingers | € 11,00 | |
| Frietjes & Kipnuggets | € 11,00 | |
| Frietjes & Kaaskroket | € 10,00 | |
| Frietjes & Garnaalkroket | € 12,00 | |
| Frietjes & hamburger | € 12,00 | |
| Andere extra frituursnack | Gerekend naargelang de snack | |
Ook kindjes krijgen een kinderhapje en …
wanneer het bordje flink leeggegeten is, een geschenkje !