Bij Fredje & Marina
Een zaak ontstaan uit liefde en waar er met liefde gewerkt wordt.
Met een passie voor de pure en eerlijke traditionele keuken.
Een zaak ontstaan uit liefde en waar er met liefde gewerkt wordt.
Met een passie voor de pure en eerlijke traditionele keuken.
| Ambachtelijke Garnaalkroketten (1; 2 of 3 st.)* |
€ 10 - € 17 - € 22 |
| Duo Huisgemaakte Kaas- & Garnaalkroket | € 14 |
| Rundscarpaccio* | € 17 |
| Scampi's (6 st.) op diverse wijzes* | € 18 |
| - Maisonsaus | |
| - Huisgemaakte Lookboter | |
| - Mama Mia (pikant) | |
| - Zachte Curry met Appeltjes | |
| Garnalencoctail | € 14 |
| Huisgerookte Zalm met Toast | € 19 |
* Voorgerechten kunnen ook als hoofdgerecht genomen
worden mits supplement van € 3 (Brood, Frietjes & Hapje)
| Salade met Kippenreepjes en Appel | € 22 |
| Salade Geitenkaas met spek Duroc D'olive | € 22 |
| Salade Scampi's | € 23 |
| Rundscarpaccio | € 23 |
| Tomate Crevette met grijze Garnalen | € 25 |
| Salade met gerookte Zalm | € 23 |
| Preparé Garni | € 18 |
| Bites to Share | |
| • • • • • | |
| 2 Ambachtelijke Garnaalkroketten | |
| • • • • • | |
| Filet Pur (Wit/Blauw), Verse Frietjes, Fris Slaatje & Warme saus naar keuze |
|
| • • • • • | |
| Dame Blanche ('t Hof Vanys) |
|
Menu aan € 45,00 pp
Eén menu per tafel
| Vol-au-vent op grootmoeders wijze | € 22 |
| Balletjes in de tomatensaus | € 20 |
| Stoverij van Varkenswangetjes met Adriaan Brouwerbier |
€ 22 |
| Kalfstong in de Madeirasaus & Verse Kroketten |
€ 17 |
| Steeds seizoensgebonden suggesties verkrijgbaar | |
Al onze gerechten worden steeds met verse
ingrediënten en à la minute klaargemaakt.
Bedankt voor uw begrip bij eventuele wachttijden.
| Gegratineerd Vispannetje | € 24 |
| Scampi's (12 st.) op diverse wijzes: | € 23 |
| - Maisonsaus | |
| - Huisgemaakte Lookboter | |
| - Mama Mia (pikant) | |
| - Zachte Curry met Appeltjes | |
Visgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree
| Steak Tartare op originele wijze | € 24 |
| Spare-Ribs à Volonté (huisgemaakt) | € 20 |
| Chateaubriand | € 25 |
| Filet Pur (Wit/Blauw) | € 30 |
| Côte à Los (2 pers.) - SUPERKWALITEIT | € 56 |
| Huisgemaakte warme saus: | € 3 |
| Champignonsaus | |
| Pepersaus | |
| Bearnaisesaus | |
| Provençaalse Saus | |
Vleesgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree
Voor een vlotte service:
vragen wij U om vanaf 6 personen een keuze
te maken tussen 4 verschillende gerechten.
Allergieën? Laat het ons weten.
Eén rekening per tafel.
| per glas / per fles | |
|---|---|
| Marchais wit (Chardonay / Colombard) | € 4,00 / € 17,00 |
| Marchais rood (Merlot) | € 4,00 / € 17,00 |
| Marchais rosé (Ayrah) | € 4,00 / € 17,00 |
| Italiaanse Lenotti (Colle del tigil) wit | € 5,00 / € 20,00 |
| Italiaanse Lenotti (Rosso Passo) rood | € 5,00 / € 20,00 |
| Tarani France (Sauvignon) wit | € 4,50 / € 18,00 |
| Tarani France (Merlot) rood | € 4,50 / € 18,00 |
| Tarani France (Toulouse) rosé | € 4,50 / € 18,00 |
| Cap Gris France (Grenache) rosé | € 4,50 / € 18,00 |
| M.A.N. Family Wines (wit / rood) | € 5,50 / € 28,00 |
| Purato Sicilia BIO (Pinot Grigio) | € 4,50 / € 18,00 |
| Purato Sicilia BIO (Nero d'avola) | € 4,50 / € 18,00 |
| Purato Sicilia BIO (Terre Siciliano rosé) | € 4,50 / € 18,00 |
| Small Bites to Share | |
| • • • • • | |
| Surf & Turf | |
| Coquilles met groene kool en traag gegaard spek duroc d'olive | |
| • • • • • | |
| Braziliaanse rib eye met lentegroentjes sharonsausje en Onze Verse Frietjes |
|
| • • • • • | |
| Caramel with love | |
Menu aan € 55,00 per persoon
Aangepaste wijnen: + € 15,00
Lente Menu |
 |
|---|
| • • • • • | |
| Hapjes to Share | |
| • • • • • | |
| Asperges met grijze garnalen en mousseline saus | |
| • • • • • | |
| Lamskroontje met kriel patatjes en lentegroenten | |
| • • • • • | |
| Koude sabayon met passievrucht | |
| • • • • • | |
Menu aan € 55,00 per persoon
Aangepaste wijnen: + € 15,00
Asperges Suggesties |
 |
|---|
Wij werken met verse produkten en al onze gerechten worden à la minute klaargemaakt.
Dit vraagt enige tijd om dat te realiseren.
| Voorgerecht | Hoofdgerecht | |
| Asperges à la flamande | € 21,00 | € 28,00 |
| Asperges met gerookte zalm | € 23,00 | € 30,00 |
| Asperges met serrano ham | € 23,00 | € 30,00 |
| Asperges met grijze garnalen | € 23,00 | € 30,00 |
| Asperges met kabeljauwhaasje | € 32,00 | |
Wij serveren bij de asperges een à la minute geklopte mousselinesaus.
Bij de hoofdgerechten serveren we krielpatatjes.
Paling in 't Groen |
 |
|---|
| • Met Ambachtelijke Tartare | € 27,00 | |
| • In de Room | € 29,00 | |
| • In ´t Groen | € 29,00 | |
| • Provençaals | € 29,00 | |
Suggesties van Marina |
 |
|---|
| Verse gebakken rivierpaling | ||
| • Met Ambachtelijke Tartare | € 27,00 | |
| • In de Room | € 29,00 | |
| • In ´t Groen | € 29,00 | |
| • Provençaals | € 29,00 | |
| Vive La France salade met brie en briekroketjes | € 23,00 | |
| Griekse salade met calamares en feta | € 23,00 | |
| Caesarsalade met kip | € 23,00 | |
| Rib eye met Lenteslaatje | € 30,00 | |
| Kabeljauwhaasje op bedje van groentjes met puree | € 32,00 | |
| "Sol Meunière" | € 32,00 | |
| met ambachtelijke Tartare & Frietjes | ||
| Hespenrolletjes met Breydelham, grondwitloof en puree | € 18,00 | |
| Varkenshammetje met kroketjes en mosterdsausje | € 19,00 | |
| Wok met verse groentjes, pasta en kip | € 26,00 | |
| Wok met verse groentjes, pasta en scampi's | € 28,00 | |
Allergie? Vraag steeds raad aan Marina, zij helpt je graag voor een aangename maaltijd.
| Lekkers uit de Keuken | ||
| Spaghetti | € 6,00 | |
| Macaroni | € 8,00 | |
| Lasagne | € 8,00 | |
| Balletjes in de tomatensaus met groentjes, frietjes of puree |
€ 10,00 | |
| Vol-au-vent met groentjes, frietjes of puree |
€ 10,00 | |
| Stoverij met groentjes, frietjes of puree |
€ 10,00 | |
| Kindersteak met groentjes en frietjes | € 14,00 | |
| Lekkers uit de Frituur | ||
| Frietjes & Frikandel | € 8,00 | |
| Frietjes & Chixfingers | € 9,00 | |
| Frietjes & Kipnuggets | € 9,00 | |
| Frietjes & Kaaskroket | € 8,00 | |
| Frietjes & Garnaalkroket | € 10,00 | |
| Frietjes & hamburger | € 10,00 | |
| Extra frikandel | € 2,00 | |
| Andere extra frituursnack | Gerekend naargelang de snack | |
| Bordje Niets (Kindje dat mee-eet aan tafel) |
€ 2,00 | |
Ook kindjes krijgen een hapje en …
wanneer het bordje flink leeggegeten is, een cadeautje !
 |
| Mosselschuit van 1 ½ kg JUMBO mosselen met frietjes |
Mosselschuit aan € 27,00 pp
A volonté: € 32,00 pp