Bij Fredje & Marina

Een zaak ontstaan uit liefde en waar er met liefde gewerkt wordt.
Met een passie voor de pure en eerlijke traditionele keuken.




Suggesties van 2024

   
Gekarameliseerd Grondwitloof met
Briochebrood & Foie Gras (voorgerecht)
€ 22,00
Carpaccio van Gemarineerde Zalm (voorgerecht) € 19,00
Gebakken Zalmfilet met Bearnaise € 28,00
Sol Meunière (TOP KWALITEIT) € 35,00
Rib Eye € 30,00
Gegrild Varkenshammetje met warme saus € 23,00
Hespenrolletjes met grondwitloof en
Breydelham met puree
€ 18,00
Kabeljauwhaasje met bladspinazie, puree & beurre blancsaus € 30,00
Speenvarkenfilet met Vergeten Groenten & portosausje € 30,00
Gentse Waterzooi € 23,00
Vive la France salade met Brie en Briekroketjes € 25,00
   

Voorgerechten

   
Ambachtelijke Garnaalkroketten
(1; 2 of 3 st.)*
€ 10 - € 18 - € 23
Huisgemaakte Kaaskroket
(1; 2 of 3 st.)*
€ 8 - € 14 - € 18
Duo Huisgemaakte Kaas- & Garnaalkroket € 16,00
Rundscarpaccio* € 18,00
  
Scampi's (6 st.) op diverse wijzes* € 19,00
- Maisonsaus  
- Huisgemaakte Lookboter  
- Mama Mia (pikant)  
- Zachte Curry met Appeltjes  
  
Garnalencoctail € 15,00
Huisgerookte Zalm met Toast € 19,00
   

* Voorgerechten kunnen ook als hoofdgerecht genomen
worden mits supplement van € 3,00 (Brood, Frietjes & Hapje)


Salades

   
Salade met Kippenreepjes & Appel € 25,00
Salade Geitenkaas met spek Duroc D'olive € 25,00
Salade Scampi's € 25,00
Rundscarpaccio € 25,00
Tomate Crevette met grijze Garnalen € 27,00
Salade met gerookte Zalm € 27,00
Preparé Garni € 19,00
  

Bistro Menu

   
Bites to Share  
   
• • • • •  
   
2 Ambachtelijke Garnaalkroketten  
   
• • • • •  
   
Filet Pur (Wit/Blauw), Verse Frietjes,
Fris Slaatje & Warme saus naar keuze
 
   
• • • • •  
   
Dame Blanche
('t Hof Vanys)
 
   

Menu aan € 48,00 pp
Eén menu per tafel


Bistro Klassiekers

   
Vol-au-vent op grootmoeders wijze € 23,00
Balletjes in de tomatensaus € 20,00
Stoverij van Varkenswangetjes
met Adriaan Brouwerbier
€ 23,00
Kalfstong in de Madeirasaus
& Verse Kroketten
€ 19,00
  

Suggesties

   
  
Steeds seizoensgebonden suggesties verkrijgbaar  
  
  

Al onze gerechten worden steeds met verse
ingrediënten en à la minute klaargemaakt.
Bedankt voor uw begrip bij eventuele wachttijden.


Visgerechten

   
Gegratineerd Vispannetje € 25,00
Sol meunière € 35,00
   
Scampi's op diverse wijzes: 9 st. € 22,00
12 st. € 23,00
- Maisonsaus  
- Huisgemaakte Lookboter  
- Mama Mia (pikant)  
- Zachte Curry met Appeltjes  
  

Visgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree


Vleesgerechten

   
Steak Tartare op originele wijze € 25,00
Spare-Ribs à Volonté (huisgemaakt) € 21,00
Chateaubriand € 25,00
  
Filet Pur (Wit/Blauw) € 30,00
Côte à Los (2 pers.) - SUPERKWALITEIT € 56,00
  
Huisgemaakte warme saus: €   3,00
Champignonsaus  
Pepersaus  
Bearnaisesaus  
Provençaalse Saus  
   

Vleesgerechten worden geserveerd met verse Frietjes, Kroketjes of Puree


Voor een vlotte service:
vragen wij U om vanaf 6 personen een keuze
te maken tussen 4 verschillende gerechten.

Allergieën? Laat het ons weten.

Eén rekening per tafel.


Lekkere betaalbare wijntjes

   
  per glas / per fles
Marchais wit (Chardonay / Colombard) € 4,00 / € 17,00
Marchais rood (Merlot) € 4,00 / € 17,00
Marchais rosé (Ayrah) € 4,00 / € 17,00
Italiaanse Lenotti (Colle del tigil) wit € 5,00 / € 20,00
Italiaanse Lenotti (Rosso Passo) rood € 5,00 / € 20,00
Tarani France (Sauvignon) wit € 4,50 / € 18,00
Tarani France (Merlot) rood € 4,50 / € 18,00
Tarani France (Toulouse) rosé € 4,50 / € 18,00
Cap Gris France (Grenache) rosé € 4,50 / € 18,00
M.A.N. Family Wines (wit / rood) € 5,50 / € 28,00
Purato Sicilia BIO (Pinot Grigio) € 4,50 / € 18,00
Purato Sicilia BIO (Nero d'avola) € 4,50 / € 18,00
Purato Sicilia BIO (Terre Siciliano rosé) € 4,50 / € 18,00
   

Fijnproevers Menu

   
Small Bites to Share  
  
• • • • • 
  
Surf & Turf  
Salade, gegrilde scampi's en Breydel-spek met sausje op smaak  
  
• • • • • 
  
Kalfs dunne lende met lentegroenten en Krieltjes  
  
• • • • • 
  
Bordje inspiratie van de chef  
   

Menu aan € 55,00 per persoon
Aangepaste wijnen: + € 15,00

Graag één en dezelfde menu per tafel a.U.b.




Paling in 't Groen

     
• Met Ambachtelijke Tartare   € 27,00
• In de Room   € 29,00
• In ´t Groen   € 29,00
• Provençaals   € 29,00
   



Dit lust Marina graag

     
Vive La France salade met brie en briekroketjes   € 25,00
Gebakken Verse Zalmfilet met bearnaise   € 28,00
"Sol Meunière" / Noordzeetong Topkwaliteit   € 35,00
Rib eye (super kwaliteit)   € 30,00
Wok met verse groentjes, pasta en scampi's   € 28,00
Wok met verse groentjes, pasta en kip   € 26,00
Wok met verse groentjes, pasta en zalm   € 28,00
Gegrild varkenshammetje met warme saus en
koude/warme groentjes
  € 23,00
Hespenrolletjes met grondwitloof, Breydelham en puree   € 18,00
Kalfs dunne lende / lentegroenten / krieltjes   € 30,00
   
   
  VG HG
Surf en turf salade gegrilde scampi's / Breydelspek € 18,00 € 28,00
  
• • • • • 
  
Verschillende verse paling bereidingen    
   

Lieve klanten, Fredje Friet werkt met verse produkten,
geef ons de tijd om deze menu's met liefde voor jullie klaar te maken.

Allergie? Vraag steeds raad aan Marina, zij helpt je graag voor een aangename maaltijd.




Kindergerechten

     
 Lekkers uit de Keuken     
Spaghetti   € 6,00
Macaroni   € 8,00
Lasagne   € 8,00
Balletjes in de tomatensaus
met groentjes, frietjes of puree
  € 10,00
Vol-au-vent
met groentjes, frietjes of puree
  € 10,00
Stoverij
met groentjes, frietjes of puree
  € 10,00
Kindersteak met groentjes en frietjes   € 14,00
   
 Lekkers uit de Frituur     
Frietjes & Frikandel   € 8,00
Frietjes & Chixfingers   € 9,00
Frietjes & Kipnuggets   € 9,00
Frietjes & Kaaskroket   € 8,00
Frietjes & Garnaalkroket   € 10,00
Frietjes & hamburger   € 10,00
Extra frikandel   € 2,00
Andere extra frituursnack   Gerekend naargelang de snack
Bordje Niets
(Kindje dat mee-eet aan tafel)
  € 2,00
   

Ook kindjes krijgen een hapje en …
wanneer het bordje flink leeggegeten is, een cadeautje !